Comme peuvent en témoigner mes nombreuses recettes à base d’abricot, j’adore les abricots ! Mais attention, ce ne sont pas n’importe quels abricots, ce sont des abricots du Valais qui sont, je l’ai déjà dit ICI, les meilleurs abricots du monde.
La recette que je vous propose aujourd’hui me trotte dans la tête depuis un moment. Elle est simplissime mais comme vous le savez déjà, bien souvent ce sont les choses simples qui sont les meilleures.
Il est nécessaire d’utiliser des abricots bien mûrs, et si ce n’est pas le cas n’hésitez pas à ajouter une ou 2 dattes ou un peu de sucre.
Ingrédients :
- 220 g d’abricots frais dénoyautés
- 2 c à s de purée d’amandes blanches
- Un peu de vanille au goût
- Sucrez à votre goût
Préparation :
Mixez les abricots avec la purée d’amandes et la vanille jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
J’ai utilisé mon extracteur à rotation lente muni du cône broyeur pour réduire les abricots en purée. Je n’ai donc pas eu besoin d’ajouter de liquide. Mais peut-être que ça sera nécessaire si vous utilisez un blender.
Ici la pâte à tartiner accompagne mes pancakes, mais elle est absolument délicieuse avec un moelleux au chocolat !!!
Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Sans lait , Abricots, Sans oeufs , Suisse
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Loetitia Cuisine Vegan 
Puis je faire cette pâte avec des pêches? Je n aime pas les abricots
Merci
Il faut essayer ! Par contre comme les pêches sont plus juteuses que les abricots, il faudra peut-être ajouter un peu de poudre d’amandes pour épaissir un petit peu.
rhh que j’aime cette tartinade j’imagine très bien sur des crêpes
Crêpes, gaufres, tartines, gâteau au chocolat… ça va avec tout je trouve ! 😉
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