Poudre d’orange

Je partage avec vous un truc tout bête et très efficace que ma copine Clémence m’a donné l’année dernière : la poudre d’orange. En gros c’est une poudre d’orange séchée dont elle se sert pour aromatiser, entre autre sa bûche de noël chocolat-orange. Succès garanti.

Je vous conseil évidement de ne réaliser cette poudre qu’avec des oranges bio.

Ingrédients :

  • Au moins une orange bio
  • Un peu de patience

Préparation :

Gardez la peau de vos oranges quand vous les mangez. Avant de les faire sécher, prenez soin d’enlever le « blanc » de la peau qui rendrait votre poudre d’orange très amère. J’ai utilisé un bon couteau en céramique et beaucoup de patience.

Ensuite laissé sécher les pelures d’oranges, par exemple, sur une assiette à coté d’un radiateur (hors de porte de chat + enfant). Je dirais qu’il faut de quelques jours à 1 semaine pour que cela soit bien sec, mais n’hésitez pas à attendre plus longtemps.

Une fois bien sèches, mixez les pelure dans un mixeur type « minis-cuves » ou « mixeur à épices » afin d’obtenir une poudre la plus fine possible. C’est prêt !

Vous pouvez utiliser cette poudre pour aromatiser vos ganaches, crèmes, gâteaux, entremets, sauces…

Cette poudre se conserve très bien dans un bocal en verre.

Poudre d'orange

Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneNoëlRepas de fêteOrange,Cuisine Bio

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21 thoughts on “Poudre d’orange

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