Cette recette aurait tout aussi bien pu s’appeler : J’en ai marre de ce fond de quinoa qui traîne au fond du placard, il n’y en a pas assez pour faire un plat avec… mais cela aurait été confus et trop long comme titre, qu’en pensez-vous ? J’essaye de venir à bout de mes fonds … Lire la suite
Cette recette est issue d’une combinaison de restes, ne venez pas me demander pourquoi cette association… par contre une chose est sûre c’est que ça fonctionne et mon mari s’est jeté dessus. Mon fils est dans la période je n’aime pas tout ce qui ressemble de près ou de loin à des légumes alors, inutile … Lire la suite
J’ai eu une folle envie de faire des crêpes à la bière. Du coup j’ai végétalisé la recette de famille et j’ai garni le tout avec une béchamel aux bolets et au tofu grillé… On s’est régalé ! Ingrédient pour la pâte à crêpes (une vingtaine) : 350 g de farine complète 250 ml de … Lire la suite
Oui, oui je vous entend déjà râler : ce n’est pas la saison des framboises !!! Oui c’est vrai. Mais j’avais un fond de framboises au congélateur et le congélateur avait besoin d’être dégivré… voilà, voilà… A part ça cette mousse accompagne très bien mes Gratin aux kumquats, orange et basilic, moi je les ai … Lire la suite
Comme vous l’avez compris, mon fanatisme des kumquats ne m’a pas quitté… je cherche toujours de nouvelles idées pour les consommer et leur goût arrive toujours à ravir mes papilles. Alors je vous propose aujourd’hui de les découvrir en gratin, associés à de l’orange et du basilic… On s’est régalé et vous m’en direz des … Lire la suite
Pour noël j’ai eu une mandoline (une De Buyer). Je commence doucement à apprivoiser la bête, et je vous propose donc une recette que je veux faire depuis longtemps, comme en témoigne mon menu VG de noël. Un carpaccio de betterave crues aux suprêmes d’oranges. Ingrédients : 1 grosse betterave crue 1 orange Quelques brins … Lire la suite
Et voilà ! Comme promis voici la recette star de mon repas de noël, des paupiettes végétales. Inspirée de la super recette de Sandrine j’ai juste changé les ingrédients de la farce et de la sauce pour coller à l’ambiance « noël ». Tout le monde s’est régalé avec ces paupiettes que j’ai servi avec une garniture « classique » … Lire la suite
Cette année point de galette des rois. J’ai opté pour une idée qui me trotte dans la tête depuis l’année dernière… une couronne des rois. Une couronne des rois aux abricots et dragées, association inspirée de la pizza sucrée abricots dragées de Christophe Michalak. Pour l’occasion j’ai « remastérisé » ma végé pâte à brioche, que je voulais … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 