Mais que cela a été dur de faire de la brioche version végé à partir de ma recette de Brioche ! Mais pas du tout pour les raisons que vous imaginez. Mon éternelle « poisse-des-ingrédients » (je lui donnerais un petit nom un jour) était au RDV. Et elle ne m’a pas lâché jusqu’à il n’y a pas si … Lire la suite
Envie de délicieux blinis ? Je vous propose un mélange audacieux de farine complète et de lentilles corail qui vous donnera des blinis tous dorés. Ingrédients pour environ 15 blinis de taille moyenne : – 250 g de lentilles corail bien cuites – 200g de lait végétal (ici de soja) – 100 g de farine … Lire la suite
Bonjour les amis. Aujourd’hui je vous propose de réaliser une délicieuse crème anglaise végétalienne ET inratable ! Idéale pour accompagner vos gâteau au chocolat ou autre délice. Ingrédients (pour environ 1l) : – 500 ml + 400 ml de lait végétal (ici d’amande) – 80 g de sucre roux (mais si aimez très sucré vous … Lire la suite
Si vous faites vos laits végétaux (lait d’amandes express) vous même, vous êtes comme moi, vous ne savez que faire des résidus appelés Okara. Ici une idée pour les transformer en délicieux gâteau à la pomme. Mais promis, je vais chercher d’autres moyens de les utiliser car la pâtisserie c’est vachement bon, mais ça fait beaucoup de … Lire la suite
Vous aimez la crème pâtissière ? Alors vous allez adorer la végé crème pâtissière ! La mienne est un peu foncée, mais c’est parce que je l’ai réalisée avec de la farine complète (tête en l’air qui n’avait plus de farine blanche). Si vous aimez la vanille cette recette est pour vous ! Ingrédients : … Lire la suite
Un excellent moyen d’avoir un bon apport en protéines : les lentilles. Je ne sais pas vous mais moi j’adore. Et vu que je suis également une fan des « croquettes » (mais ça vous le savez déjà)… vous me voyez venir hein ! Alors je vous propose 2 versions des ces croquettes de lentilles. Une version … Lire la suite
Cette semaine va être un peu particulière. Je suis en stage chez un pâtissier confiseur jusqu’à dimanche. Je suspends donc pour un temps ma semaine « îles flottantes » (je n’ai pas eu le temps de finir la rédaction avant mon stage, et promis je vais publier une version végé) et je vais publier des articles que j’avais rédigé à l’avance … Lire la suite
Bon pour réaliser un tourment d’amour il faut de la confiture de coco. Et n’ayant plus de confiture de coco « m’amour » (qui vient des Antilles miam) il faut bien que je me lance dans la réalisation de cette confiture. Par contre mon livre de recettes antillaises m’a fait un sale coup car la recette commence par « Cassez … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 