Comme vous l’avez compris, mon fanatisme des kumquats ne m’a pas quitté… je cherche toujours de nouvelles idées pour les consommer et leur goût arrive toujours à ravir mes papilles. Alors je vous propose aujourd’hui de les découvrir en gratin, associés à de l’orange et du basilic… On s’est régalé et vous m’en direz des … Lire la suite
Pour noël j’ai eu une mandoline (une De Buyer). Je commence doucement à apprivoiser la bête, et je vous propose donc une recette que je veux faire depuis longtemps, comme en témoigne mon menu VG de noël. Un carpaccio de betterave crues aux suprêmes d’oranges. Ingrédients : 1 grosse betterave crue 1 orange Quelques brins … Lire la suite
Et voilà ! Comme promis voici la recette star de mon repas de noël, des paupiettes végétales. Inspirée de la super recette de Sandrine j’ai juste changé les ingrédients de la farce et de la sauce pour coller à l’ambiance « noël ». Tout le monde s’est régalé avec ces paupiettes que j’ai servi avec une garniture « classique » … Lire la suite
Pour noël je me suis fait un petit plaisir. Je me suis acheté des plaques à gaufrettes compatibles avec mon appareil actuel. Comme manger des gaufres est une tradition de noël dans ma famille, mon gaufrier était de sortie, alors j’ai décidé d’essayer mes nouvelles plaques aussi. Voici ma première recette de gaufrettes, que j’ai … Lire la suite
Cette année point de galette des rois. J’ai opté pour une idée qui me trotte dans la tête depuis l’année dernière… une couronne des rois. Une couronne des rois aux abricots et dragées, association inspirée de la pizza sucrée abricots dragées de Christophe Michalak. Pour l’occasion j’ai « remastérisé » ma végé pâte à brioche, que je voulais … Lire la suite
Ne me dites pas que vous en avez marre de mes recettes aux PST ! Non parce que je vous propose un remake de, pour ne pas le nommer, lapin à la moutarde mais sans lapin évidemment. Ce plat a embaumé toute la maison et fait saliver toute la famille pendant que ça mijotait. Un … Lire la suite
Voilà une des recettes que j’ai réalisé pour noël. Un pain d’épice tiré de mon livre de mon livre de cuisine ardennaise. La recette de base ne contient ni œufs ni lait et je me suis contentée de remplacer le miel par du sirop de riz et l’eau par du jus d’orange. Le résultat est … Lire la suite
Voici ma recette « inédite » dans les cadre de nos menus VG de noël sur le thème des fruits…. si, si le citron est un fruit ! 😉 Il y quelques années, avant que je sois végétarienne, mon mari et moi avions été manger dans un super resto dans le village de Saint-Saphorin. En entrée il … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 