Pizza roulée au thym et purée d’olives noires {Vegan}

Cela faisait longtemps que nous n’avions pas fait un  Relais de Gourmandises ! Sous l’impulsion de Florence du blog Cheekymuffin, nous avons donc choisi, non pas une recette mais un thème gourmand : La pizza maison végétalienne.

Comme j’ai déjà écrit un long article sur le sujet ICI, je me demandais bien ce que j’allais pouvoir proposer de nouveau sur ce thème. Mais avant de rentrer dans le vif du sujet, voici un point sur les participants à ce relais de gourmandises. Et comme d’habitude, j’ai hâte de voir ce que tout le monde nous a concocté !

Logo relais de gourmandises

Pour ce relais de gourmandises, les participants sont :

J’avais envie de proposer des pizzas à grignoter pour l’apéro, un peu comme des tapas, avec des saveurs du sud. J’ai donc décidé de le faire des pizzas à la pâte au thym, roulées à la purée d’olives noires.

Ingrédients pour 24 petites pizzas roulées :

– 1/2 pâte à pizza + 1 c à s de thym à ajouter avant le pétrissage

Purée d’olive noire maison OU tapenade (attention à ce qu’elle ne contienne pas d’anchois) du commerce

Préparation :

Préparez la purée d’olive noire selon cette recette (ou utiliser une tapenade végétale du commerce).

Préparez la pâte à pizza, en divisant les proportions par 2 et en ajoutant 1 c à s de thym à la préparation avant le pétrissage, en suivant les instructions de cet article jusqu’au repos de la pâte. Une fois la pâte reposée, divisez le pâton en 2. Sur un plan de travail fariné, étalez finement la pâte au rouleau pour former un rectangle d’à peu près 15  x 30 cm avec le coté le plus long parallèle à vous. Étalez généreusement la purée d’olives en commençant par le coté le plus éloigné de vous. Laissez 1 cm sans garniture sur le côté le plus long et le plus proche de vous, afin de pouvoir fermer le rouleau. Roulez assez serré (mais pas trop pour ne pas chasser toute le purée d’olives) et fermez le rouleau en mouillant la pâte avec un peu d’eau. Découpez 12 tranches (si possible avec un couteau en céramique) dans ce rouleau et placez les pizzas roulées sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Faites de même avec le 2e pâton et enfournez le tout à 200° une dizaine de minutes. Une fois cuites, servez ces pizzas roulées (attention de ne pas vous brûler) pour l’apéro, accompagnées d’une bière ou d’un bon verre de rosé bien frai. Je suis assez fan de cette recette, et je compte bien essayer d’en faire avec d’autres saveurs. Miam !

pizza-roulée

Idées de garnitures pour fourrer les pizzas :

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Pizza, Roulé, Olive, Thym

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25 thoughts on “Pizza roulée au thym et purée d’olives noires {Vegan}

  1. Ping: Lili's Kitchen – Recettes végétaliennes - "Pizza" de polenta tomate, oignon, échalote, champignon, pomme, sésame, herbes et olives (vegan) - Lili's Kitchen - Recettes végétaliennes

  2. J’adore ton idée, je la trouve vraiment parfaite et tu peux être sûre que je vais la faire !! Mon chéri me réclamait des feuilletés à la tapenade, mais version pizza c’est encore mieux ! Merci ! Bisous xx

  3. Ping: Pizza Blanche & Verte 100% Végétale | Petites Idées pour Grandes UTopies

  4. Ping: La pizza rouge et blanche… {Relais de Gourmandises} | Once Upon A Cook

  5. Rien à dire ! Tu maîtrises le dossier pizza ! J’adore cette idée de bouchées ! Allez hop, encore une idée à mettre en œuvre rapidement ! Bon dimanche, BiZ

  6. tiens alors lá je suis hyper curieuse! comme je suis fan de tapenade (décidemment nous avons plus d un point commun!) j avais essayé de faire exactement ces rouleaux, avec la tapenade et un peu de pesto, et ça avait pris une drôle d allure après la cuisson. Je vais reesayer avec ta technique 🙂 bisous

  7. Ping: Relais des Gourmandises 9# Pizza véganes | L'assiette végétarienne

  8. Ping: Fromages végétaux | L'assiette végétarienne

  9. Ping: Mes repas vegan de janvier 2015 {Instagram} | Loetitia Cuisine Vegan

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