Tout le monde connait le tajine, ce plat mijoté aux saveurs d’orient. Ici mon tajine aurait pu s’appeler « tajine de restes à ma façon » mais cela aurait été moins vendeur. Non ? En tout cas c’est un plat équilibré tout simple et plein de saveurs que toute la famille a apprécié. En plus il nous … Lire la suite
Cette recette aurait tout aussi bien pu s’appeler : J’en ai marre de ce fond de quinoa qui traîne au fond du placard, il n’y en a pas assez pour faire un plat avec… mais cela aurait été confus et trop long comme titre, qu’en pensez-vous ? J’essaye de venir à bout de mes fonds … Lire la suite
Cette recette est issue d’une combinaison de restes, ne venez pas me demander pourquoi cette association… par contre une chose est sûre c’est que ça fonctionne et mon mari s’est jeté dessus. Mon fils est dans la période je n’aime pas tout ce qui ressemble de près ou de loin à des légumes alors, inutile … Lire la suite
J’ai eu une folle envie de faire des crêpes à la bière. Du coup j’ai végétalisé la recette de famille et j’ai garni le tout avec une béchamel aux bolets et au tofu grillé… On s’est régalé ! Ingrédient pour la pâte à crêpes (une vingtaine) : 350 g de farine complète 250 ml de … Lire la suite
Vous l’avez vu sur ma page facebook, j’ai fait des essais de soja lactofermenté. Ça m’a pris le jour où j’ai enfin trouvé du fromage frais tartimi de Sojami et que j’ai trouvé ça TROP TROP bon. En regardant la liste des ingrédients j’ai réalisé que c’était surement tout simple à faire… encore faut-il élucider le mystère … Lire la suite
Oui, oui je vous entend déjà râler : ce n’est pas la saison des framboises !!! Oui c’est vrai. Mais j’avais un fond de framboises au congélateur et le congélateur avait besoin d’être dégivré… voilà, voilà… A part ça cette mousse accompagne très bien mes Gratin aux kumquats, orange et basilic, moi je les ai … Lire la suite
Comme vous l’avez compris, mon fanatisme des kumquats ne m’a pas quitté… je cherche toujours de nouvelles idées pour les consommer et leur goût arrive toujours à ravir mes papilles. Alors je vous propose aujourd’hui de les découvrir en gratin, associés à de l’orange et du basilic… On s’est régalé et vous m’en direz des … Lire la suite
Pour noël j’ai eu une mandoline (une De Buyer). Je commence doucement à apprivoiser la bête, et je vous propose donc une recette que je veux faire depuis longtemps, comme en témoigne mon menu VG de noël. Un carpaccio de betterave crues aux suprêmes d’oranges. Ingrédients : 1 grosse betterave crue 1 orange Quelques brins … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 