Ne jetez pas vos graines de courge ! Déjà parce que d’un point de vu nutritionnel elles sont pleines de bonnes choses (vitamines C et A, magnésium, potassium, zinc et fibres) : Et ensuite (et c’est la raison principale pour moi) : Elles sont délicieuses juste grillées dans un peu d’huile. C’est très facile à réaliser, alors ne vous … Lire la suite
Il y a plusieurs méthodes pour cuire les courges, mais à mon sens, celle qui révèle le plus les arômes en les « caramélisant » un peu, c’est la cuisson au four. Voici une idée d’automne pour faire un pied-de-nez aux caviars d’été généralement composés d’aubergines, de courgettes ou de poivrons. Ingrédients pour le caviar : – 500 g … Lire la suite
Avec cet article je vous présente une recette de pâte à pizza, mais pas que. Il y aura aussi 3 astuces (piquées à droite à gauche) que je trouve sympa pour des pizzas vegan savoureuses, même sans mozzarella fondue. Mon mari a évidemment refusé d’attribuer le label non-vegan-acceptance prétextant qu’une pizza sans fromage n’est pas … Lire la suite
Pour commencer très fort cette session consacrée à la cuisine de ma maman, je vous propose sa recette de punch maracuja. Mais qu’est-ce qu’un maracuja vous allez me dire ? C’est tout simplement le nom donné aux Antilles au fruit de la passion. Il est évident que la chanson de Francky Vincent aurait eu moins de succès si … Lire la suite
Bon promis après je me calme avec les apéritifs véganes. Mais quand même, un petit dernier pour la route, ça fait toujours du bien. Ici des fruits et des légumes juste épluchés, coupés et mixez… Et mon éternel houmous, mais il faut me pardonner, je suis fan ! Pour 3 personnes : – Shot de pastèque : 1/4 d’une petite pastèque … Lire la suite
Dans la lignée des apéros vegan, un poil plus élaboré, ici pour 3 personnes (mais vous pouvez en faire plus tant qu’à faire) : – Houmous au citron et à l’ail : Mixez ensemble : 4 grosses c à s de pois chiches cuits + 3 c à s d’eau + 1/2 citron pressé+ 2 gousses … Lire la suite
Ici un apéro « ligth » et plein de vitamines. Histoire de ne pas passer ensuite à table en se disant qu’on a déjà plus faim. Toujours simplisme pour 3 personnes : – Shot de melon : un peu d’eau + 1/2 melon bien mûr mixé – Concombre mariné : 1/2 concombre coupé en cubes + 1/2 citron vert pressé … Lire la suite
Encore une fois pour cet apéro, c’est du très vite fais. Mais c’est efficace et tout le monde en raffole alors invitez vos amis ! Toujours pour 4 : – Une dizaine de carotte épluchées – Du Pâté de lentille rouges – Brioche végane (mais un bon pain fera également l’affaire) – Des olives farcies aux amandes Le … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 