Pour vos apéritifs du week-end, quoi de mieux qu’une petite purée d’olives noires (ou tapenade si vous préférez) pour tartiner vos tranches de pain complet grillées ? C’est facile à réaliser et très vite fait, alors pourquoi s’en priver ? Ingrédients : 150 g d’olives noires dénoyautées 4 c à s d’eau 2 c à … Lire la suite
Pour ma recette de demain j’ai besoin d’une pâte sablée, alors je vous propose une recette végétale que vous pourrez utiliser pour vos pâtisseries (et moi aussi !). Les proportions dépendent de la taille de votre moule et de l’épaisseur de pâte que vous souhaitez obtenir. N’hésitez pas à les adapter en fonction de vos besoins. Ingrédients : 250 … Lire la suite
Pour résumer, les flammkuches (ou tartes flambées) sont une sorte de pizza alsacienne à pâte très fine. Traditionnellement elles sont constituées d’une couche de fromage-blanc-crème-fraîche avec des oignons frits et des lardons allumettes le tout cuit à four très chaud quelques minutes à peine. Mon mari est devenu accro aux flam’s quand j’habitai Strasbourg et depuis, à chaque fois que … Lire la suite
Ces petites boulettes sont un délicieux en-cas hyper facile à réaliser, pour utiliser des restes de riz et de fromage frais ail et fines herbes. Ingrédients : 100 g de riz complet cuit 50 g de fromage frais ail et fines herbes Entre 4 et 6 c à s de graines de sésame Préparation (pour 6 … Lire la suite
Le ti punch est LA boisson à proposer pour un apéro antillais réussi. C’est facile à faire et en plus chacun peut faire le dosage comme il le souhaite. Pour encore plus de goût n’hésitez pas à investir dans une bouteille de rhum de qualité. Servez dans des petits verres, je dirais à peu près … Lire la suite
Je vois à vos têtes que vous vous demandez si je n’ai pas perdu la raison. La réponse est : NON. Mais alors qu’est-ce qu’un féroce d’avocat ? Un avocat méchant !? Non pas du tout. C’est en fait une entrée antillaise, composée de purée d’avocat, de farine de manioc ET… de piment, ben oui … Lire la suite
Pour finir ma série d’articles sur les makis, gunkans et california makis, je vous propose aujourd’hui des sushis vegan. J’ai choisi d’utiliser pour les garnir les Filets de tofu à la japonaise de la marque Taifun. Ils sont conditionnés sous la forme de 2 fins filets de tofu de 80 g chacun (soit un total de 160 g). … Lire la suite
Dans la lignée des makis et des gunkans, voici les californias makis… et je n’aurais jamais cru qu’une recette si anodine m’aurait menée sur les chemins du désespoir. Mais pas pour les raisons que vous croyez ! Ha ha ha. Comme vous le savez c’est mon mari qui roule les makis alors, pas de soucis … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 